Zeitbedarf ca. 30 min

img_2289

Schweinelende

1 Zwiebel
1 Knoblauch-Zehe
1 Schuss Weißwein
1 EL Olivenöl
1 Schweinelende
1 Rosmarin oder Thymian

– Knoblauch und Zwiebel kleinhacken
– Fleisch in Medaillons schneiden
– Olivenöl, Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch in Auflaufform, Fleisch darin wälzen (ggf. 1h in Kühlschrank zum ziehen lassen)
– Rosmarin drüber
– 15 min bei 150 Grad Umluft in Ofen (vorher vorheizen)
– Fleisch herumdrehen, weitere 10 min, am Ende nochmal 5-10 min bei 200 Grad Oberhitze

Brokkoli

– Brokkoli kleinschneiden und 20 min in Dampfgarer oder kochen (damit nicht zuviel Eigengeschmack)
– anschließend auf Teller servieren, über Brokkoli und Schweinelende die verbleibende Flüssigkeit aus der Auflaufform gießen

optional: Beerensoße

habe hier gefrorene Beeren und Orangensaft verwendet Hier Link zum Rezept