ergibt 10 Stück

Zeitbedarf: 10 min + 20 min Backzeit

außerdem: Muffinförmchen

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Zutaten

4 Eier

2 kleine reife Bananen

100g Kokosraspeln

50g gehackte Mandeln

30g Kokosöl, geschmolzen

0,5 TL Zimt

1 Prise Salz

 

Die Bananen zerdrücken und mit den Eiern schaumig rühren. Alle übrigen Zutaten hinzu geben. In Förmchen geben und bei 180grad 20 min backen.